Des recettes classiques ou revisitées, du sucré au salé ...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Temps total : 22 minutes Ingrédients pour 10 amarettis : - 150g de poudre d'amandes - 130g de sucre glace - 1 blanc d’œuf Recette : - mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. - ajouter...
Préparation : 30 minutes Temps de repos : 1h Cuisson : 20 minutes Temps total : 1h50 Ingrédients pour 4 tartes de 10 cm de diamètre : 1- Pour la pâte sablée : - 125g de farine T 55 - 35g de sucre roux - 60g de beurre mou - 1 œuf - 1 cuillère à café de...
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 3h Temps total : 3h15 Ingrédients pour 6 crèmes : - 3 cuillères à soupe de poudre de cacao maigre - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs - 80g de sucre - 500ml de lait de...
Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 1h Temps de cuisson : 10 minutes Temps total : 1h40 Ingrédients pour 8 mille feuilles : 1- Pour la pâte sablée : - 125g de farine T 55 - 35g de sucre roux - 60g de beurre mou - 1 œuf 2- Pour la garniture...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Ingrédients pour un moule de 20x10cm : - 1/4 d'ananas - 2 cuillères à café de rhum - 70g de beurre fondu - 60g de sucre glace - 2 œufs - 1 cuillère à café de crème...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 35 minutes Ingrédients pour 6 petits crumbles : - 2 poires - 1 poignée de noisettes - 50g de sucre - 50g de farine T 55 - 40g de beurre mou Recette : - laver les poires et les...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 35 minutes Ingrédients pour 6 petits crumbles : - 1 pomme - 2 poignées de framboises - 50g de sucre - 50g de farine T 55 - 40g de beurre mou Recette : - laver les pommes et...
Préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 40 minutes Ingrédients pour un moule de 22cm de diamètre : - 1/2 sachet de poudre à lever - 1/2 pot de yaourt - 1/4 de pot d'huile - 1 pot de sucre - 1.5 pot de farine T 55 - 1 œuf -...
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 3h Temps total : 3h10 Ingrédients : - 250ml de lait - 1/4 de gousse de vanille - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café d'agar agar Recette : - fendre la gousse de...
Temps de préparation : 45 minutes Temps de repos : 1h30 Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 2h30 Ingrédients pour 40 biscuits : - 125g de farine T 55 - 35g de sucre roux - 60g de beurre mou - 1 œuf - 150g de chocolat noir à pâtisser - de la décoration...
Préparation : 5 minutes Temps de repos : 6h Temps total : 6h05 Ingrédients pour 4 panna cotta : - 2 briques de crème liquide entière (40 cl) - 2 feuilles de gélatines (ou de l'agar agar) - 75g de sucre en poudre - 200g de coulis de fraise Recette : -...
Préparation : 10 minutes Temps de repos : 1h Temps total : 1h10 Ingrédients : - 70g de corn flakes non sucrés - 100g de chocolat noir, blanc ou au lait - 15g de beurre Recette : - faire fondre le chocolat au bain marie. - ajouter le beurre puis mélanger....
Préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 1h Temps total : 1h15 Ingrédients : - 200g de pois chiches en bocal - 1 gousse d'ail - 6 feuilles de menthe - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 trait de jus de citron - du sel Recette...
Préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 35 minutes Ingrédients pour environ 15 croquants : - 100g de farine T 55 - 50g de sucre - 1 œuf - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - 2 poignées d'amandes entières - 1 pincée...
Préparation : 15 minutes Temps de repos : 1h Temps total : 1h15 Ingrédients pour 4 petits verres : - 10cl de crème liquide entière bien fraîche - 2 cuillères à soupe de sucre - 2 kiwis - de la décoration en sucre Recette : Avant de commencer, placer la...
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 10 minutes Temps total : 20 minutes Ingrédients pour 10 nougats : - 100g de sucre - 100g de graines de sésame - 1 cuillère à soupe de miel Recette : - mettre le sucre dans...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 12h Temps total : 12h15 Ingrédients pour 1/2l de sorbet : - 2 mangues très mûres - 1 sachet de sucre vanillé - 1 blanc d’œuf Recette (sans sorbetière : - éplucher les mangues, et les couper en morceaux....
Préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 15 minutes Temps total : 30 minutes Ingrédients : - 2 poires - 1/2l d'eau - 50g de sucre - 40g de chocolat noir Recette : - mettre l'eau et le sucre dans une casserole et porter à...
Préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes Ingrédients pour 20 mini tartes : - 4 pommes - 1 pâte feuilletée (pas encore faite maison !) - 30g de sucre Recette : - faire un caramel à sec (uniquement avec le sucre) dans...
Préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 35 minutes Ingrédients pour 6 assiettes : 1- Pour les fondants : - 60g de chocolat noir - 45g de beurre - 60g de sucre - 2 œufs - 20g de farine T 55 2- Pour la crème anglaise : - 2 jaunes...
Préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 30 minutes Ingrédients pour 20 palmiers : - 1 pâte feuilletée (pas encore faite maison !) - 10g de beurre liquide - 30g de sucre en poudre Recette : - couper les bords de la pâte feuilletée...
Préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 6h Temps total : 6h10 Ingrédients pour 1/2 litre de sorbet : - 300ml d'eau - 150ml de lait - 100g de sucre - 10cl de jus de citron (2 citrons) - 1 petite botte de menthe fraiche - 30ml...
Préparation : 15 minutes Temps de repos : 4h Temps total : 4h15 Ingrédients pour 4 petits verres : - 1 œuf - 100g de Mascarpone - 30g de sucre - 1/2 sachet vanillé - 60g de myrtilles - 60g de coulis de fraises - 6 biscuits à la cuillère (boudoirs) Recette...
Préparation : 15 minutes Temps de repos : 1h Temps total : 1h15 Ingrédients : - 1 yaourt grec - 1/2 concombre - 1 petite gousse d'ail - 3 branches de menthe fraîche - 1 pincée de sel - du poivre Recette : - peler le concombre puis le râper à l'aide d'une...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 25 minutes Ingrédients pour 12 amarettis : - 150g de poudre d'amandes - 130g de sucre glace - 1 blanc d’œuf - 1 citron non traité Recette : - mélanger la poudre d'amandes et...
