Crèmes au chocolat soja

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 3h

Temps total : 3h15

Ingrédients pour 6 crèmes :

- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao maigre

- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

- 80g de sucre

- 500ml de lait de soja

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Recette :

- dans un saladier, mélanger le cacao, le sucre et la fécule de maïs.

- verser le lait froid en filet tout en mélangeant au fouet.

- ajouter la crème puis bien mélanger.

- verser la préparation dans une casserole à feu moyen-doux sans cesser de remuer jusqu'aux premières ébullitions.

- laisser cuire ensuite à feu très doux 5 minutes en remuant régulièrement.

- verser la crème dans des ramequins puis laisser complètement refroidir.

- mettre au frais au moins 3h avant de déguster.