Sorbet granita au mojito

Préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de repos : 6h

Temps total : 6h10

Ingrédients pour 1/2 litre de sorbet :

- 300ml d'eau

- 150ml de lait

- 100g de sucre

- 10cl de jus de citron (2 citrons)

- 1 petite botte de menthe fraiche

- 30ml de rhum blanc

Recette :

- mettre l'eau, le lait et le sucre dans une casserole et porter à ébullition.

- pendant ce temps, laver les feuilles de menthe, puis les déposer dans la casserole et couper le feu.

- laisser infuser les feuilles 15 minutes puis filtrer.

- lorsque la préparation a totalement refroidie, ajouter le jus de citron et le rhum et bien mélanger.

- verser dans un bac à glace et mettre au congélateur.

- au bout de 2h, sortir le sorbet toutes les 30 minutes pendant 2h et le remuer à l'aide d'une fourchette pour éviter que des cristaux se forment.

- laisser prendre au moins 6h avant de déguster.