Des recettes classiques ou revisitées, du sucré au salé ...
Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Temps total : 20 minutes Ingrédients pour 6 bricks : - 3 feuilles de brick - 1 grosse pomme de terre déjà cuite - 1 gros oignon - 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre - 1/2 cuillère à café de...
Préparation : 15 minutes Temps de repos : 1h Temps total : 1h15 Ingrédients pour 2 personnes : - 1 carotte - 1/10 de chou blanc - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - 2 cuillères à soupe de lait - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café de vinaigre...
Préparation : 30 minutes Temps de repos : 6h Temps total : 6h30 Ingrédients pour 1/2l de glace : - 375 ml de lait entier - 1 brique de crème liquide entière (20cl) - 100g de sucre (voire moins) - 3 jaunes d’œufs - 1 gousse de vanille Recette (sans sorbetière)...
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Temps total : 25 minutes Ingrédients pour 8 nuggets : - des restes de poulet (l'équivalent d'1 gros filet de poulet) - 1 œuf - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à café d'estragon - du sel - de l'huile...
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes Ingrédients : - 1/2 pâte feuilletée (pas encore faite maison) - 1 bûche de chèvre - du miel Recette : - découper la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce et la piquer à la fourchette...
Préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 1h35 Ingrédients pour 6 cygnes : 1- Pour la pâte à choux : - 125ml d'eau - 40g de beurre - 75g de farine T 65 - 2 oeufs 2- Pour la garniture : - 1/2 petite brique (10 cl) de crème liquide...
Préparation : 25 minutes Temps de repos : 4h Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 4h55 Ingrédients : - 1 orange à peau épaisse non traitée - 1 citron non traité - 125g de sucre - 25cl d'eau - 100g de chocolat noir - 50g de chocolat blanc Recette...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 4h Temps total : 4h10 Ingrédients pour 2 mousses : - 100g de chocolat blanc à pâtisser - 1 sachet de sucre vanillé - 3 blancs œufs - 1 jaune d’œuf - 1 citron vert non traité Recette : - faire fondre le...
Préparation : 20 minutes Temps de repos : 1h Temps de cuisson : 35 minutes Temps total : 1h55 Ingrédients pour un moule à tarte de 22cm de diamètre : 1- Pour la pâte sablée : - 125g de farine T 55 - 35g de sucre roux - 60g de beurre mou - 1 oeuf 2- Pour...
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes Ingrédients pour 4 petites tartes : - 1 pâte feuilletée (pas encore faite maison) - 2 pommes - du sucre blanc Recette : - former 6 cercles sur la pâte feuilletée à l'aide d'un bol,...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Temps de repos : 24h Temps total : 24h12 Ingrédients pour un moule de 20x10cm (30 loukoums) : - 200g de sucre - 1 cuillère à café d'agar agar - 125ml d'eau - 1/2 cuillère à café d'eau de rose...
Ingrédients pour 250ml : - huile d'olive ou huile de pépins de raisins - thym en branche - 1 feuille de laurier séchée - 10 grains de poivre entiers - 1 piment séché Recette : - le laurier et le piment doivent être séchés pour cette recette. - remplir...
Ingrédients pour 4 verres : - du rhum - 1 gros citron non traité - de la limonade - du sucre en poudre - une poignée de feuilles de menthe - des glaçons ou de la glace pilée Recette : - presser le citron. - verser le jus dans un bol avec une cuillère...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps total : 40 minutes Ingrédients : - 300g de fromage à tartiner - 100g de thon entier au naturel - 1 cuillère à soupe de curcuma - 3 branches de persil plat - quelques tiges ciboulette Curcuma Recette...
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 1h Temps total : 1h10 Ingrédients pour 18 mendiants : - 80g de chocolat blanc à pâtisser - des fruits secs ou confits : noix, noisettes, amandes, pistaches, canneberges, raisins,...
Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Temps total : 35 minutes Ingrédients : - des pommes - un bâton de cannelle à raper ou de la cannelle en poudre - de l'eau Cannelle Recette : - laver les pommes. - les éplucher ou non. - les couper en quartiers,...
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 1h Temps total : 1h10 Ingrédients pour 10 mendiants : - 100g de chocolat noir à pâtisser - des fruits secs ou confits : noix, noisettes, amandes, pistaches, canneberges, raisins,...
Préparation : 15 minutes Temps de repos : 6h Temps total : 6h15 Ingrédients : - 4 citrons non traités - du sorbet au citron (voir recette ci-dessous dans le blog) Recette : - laver les citrons. - couper le haut des citrons puis les vider à l'aide d'une...
Préparation : 5 minutes Temps de repos : 1h Temps total : 1h05 Ingrédients : - 100g d'olives vertes ou noires dénoyautées - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de câpres en saumure - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à café de jus de citron -...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps total : 15 minutes Ingrédients : - 2 œufs - 1/2 oignon - 1 branche de menthe fraîche - 10 brins de ciboulette fraîche - 3 branches de persil plat frais Recette : - éplucher et émincer...
Préparation : 20 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps total : 50 minutes Ingrédients pour 4 médaillons : - 8 tranches de saumon fumé - 2 avocats - 1 boîte de fromage frais type"ail et fines herbes" Recette : - tailler de petits cercles de saumon...
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes Ingrédients pour 8 muffins : - 75g de farine T 55 - 50g de sucre - 60g de beurre fondu - 1/2 sachet de levure - 1/2 citron non traité - 1/2 oeuf - un peu d'amandes effilées pour décorer Recette...
Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients : - des tomates de variétés diverses - du basilic frais - de l'huile d'olive - du sel Recette : - rincer les légumes et le basilic. - couper les tomates en tranches et hacher le basilic. - mélanger le tout....
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 50 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 1 aubergine - 2 tomates - 1 courgette - de l'huile d'olive - 1 cuillère à café d'herbes de Provence Recette : - rincer les légumes...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 15 minutes Temps total : 25 minutes Ingrédients : - 2 mangues - 1 oignon rouge - 1 citron vert - 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre - 1 pincée de sel Recette : - éplucher les mangues puis...
