Amaretti au citron

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 12 amarettis :

- 150g de poudre d'amandes

- 130g de sucre glace

- 1 blanc d’œuf

- 1 citron non traité

Recette :

- mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.

- ajouter le blanc d’œuf et mélanger.

- prélever le zeste du citron et 3 cuillères à soupe de jus et les ajouter au mélange.

- façonner des petites boules puis les rouler dans le sucre glace (photo).

- les disposer sur du papier de cuisson sur une plaque allant au four.

- les aplatir légèrement à la main puis enfourner 15 minutes à 180°.

- laisser bien refroidir sur une grille avant de servir.