Minis tartes tatin

par Alyne  -  25 Mars 2013, 08:13  -  #sucre

Minis tartes tatin

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 20 mini tartes :

- 4 pommes

- 1 pâte feuilletée (pas encore faite maison !)

- 30g de sucre

Minis tartes tatinMinis tartes tatin

Recette :

- faire un caramel à sec (uniquement avec le sucre) dans une poêle.

- pendant ce temps, éplucher les pommes puis les découper en tranches d'1 cm d'épaisseur environ.

- ajouter les tranches de pommes à feu doux, couvrir et cuire environ 5 minutes en les retournant de temps en temps.

- faire dorer 1 minute de chaque côté à feu plus vif puis réserver.

- découper des petits cercles de pâte feuilletée à l'emporte pièce (photo) et les piquer à la fourchette.

- découper de petites rondelles de pomme puis les disposer sur les cercles de pâte.

- enfourner 10 à 15 minutes à 160° puis laisser refroidir.

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