Churros

Préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Temps total : 23 minutes

Ingrédients pour 40 minis churros :

- 10cl de lait entier

- 40g de beurre

- 1 pincée de sucre

- 80g de farine T 55

- 2 petits œufs

- de l'huile d'arachide

Recette :

- mettre le lait, le beurre et le sucre dans une casserole, puis porter à ébullition.

- retirer du feu puis ajouter la farine.

- mélanger à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- remettre sur feu doux et remuer la pâte à la spatule durant 1 à 2 minutes pour la faire dessécher un peu ( comme pour une pâte à choux).

- verser la pâte dans un saladier puis ajouter les œufs 1 à 1 en remuant vivement, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

- verser la préparation dans une poche munie d'une douille cannelée (photo).

- faire chauffer de l'huile dans une casserole.

- disposer la poche à douille au dessus de l'huile puis presser jusqu'à obtenir un churros de la taille souhaitée. Couper ensuite la pâte à l'aide de ciseaux.

- cuire jusqu'à obtention d'une couleur dorée (3 minutes environ) et retourner régulièrement à l'aide d'un écumoire.

- disposer ensuite sur du papier absorbant puis saupoudrer de sucre.

- délicieux nature ou au nutella !