Des recettes classiques ou revisitées, du sucré au salé ...
24 Juin 2013
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients pour 8 navettes (ou 16 petites) :
- 190g de farine T 65
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 15g de beurre fondu
- 1 œuf
- 70g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de lait
Recette :
- mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre.
- former un puits et y verser le beurre, l’œuf battu et l'eau de fleur d'oranger.
- mélanger à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
- aplatir un peu la pâte puis la couper en parts égales (photo).
- rouler chaque morceau en boudin, puis pincer les extrémités avant d'entailler le centre avec un couteau bien aiguisé (photo).
- badigeonner de lait chaque navette afin qu'elle colore à la cuisson.
- disposer les biscuits espacés les uns des autres sur du papier à cuisson et enfourner 20 minutes à 180°.
- à la sortie du four, laisser refroidir complètement avant de déguster.