Minis forêts noires

par Alyne  -  4 Juin 2013, 07:37  -  #sucre

Minis forêts noires

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 50 minutes

Ingrédients pour 6 minis forêts noires :

1- Pour le gâteau :

- 50g de chocolat noir à pâtisser

- 40g de beurre

- 1 œuf

- 40g de sucre en poudre

- 25g de farine T 55

- 9 cerises

2- Pour la crème chantilly :

- 10cl de crème liquide entière

- 10g de sucre glace

Minis forêts noiresMinis forêts noires

Recette :

Avant de commencer, placer la crème liquide entière au frigo (si elle n'est pas entière, la chantilly ne prendra pas), ainsi que le saladier qui servira à faire monter la crème. Déposer également les fouets du batteur électrique au congélateur.

1- Pour le gâteau :

- faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

- battre l’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- incorporer le chocolat fondu à l’œuf sucré.

- ajouter la farine et bien mélanger.

- verser la préparation dans des petits moules (beurrés ou en silicone) au 2/3.

- laver 3 cerises puis les couper en 2 et ôter les noyaux.

- disposer 1/2 cerise dans chaque moule (photo) puis répartir le reste de la préparation par dessus.

- enfourner à 160° pendant 15 minutes.

- à la sortie du four, laisser refroidir.

2- Pour la crème chantilly :

- sortir le saladier, la crème et les fouets du batteur du frigo et faire un crème chantilly en battant la crème.

- quand elle commence à prendre du volume, rajouter le sucre en plusieurs fois et continuer de la monter bien ferme.

- mettre la crème dans une poche munie d'une douille cannelée.

- crémer les gâteaux puis déposer 1 cerise entière sur chacun.

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FLO 20/06/2013 13:43

Humm trop bon la fôret noire!