Yaourts à la vanille

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10h

Temps de repos : 4h30

Temps total : 14h45

Ingrédients pour 8 yaourts (avec une yaourtière) :

- 1l de lait entier bio

- 16g (2 sachets) de ferments lactiques bio en poudre (ou un yaourt)

- 2 cuillères à soupe de lait en poudre bio

- 1 gousse de vanille

Recette :

- dans un saladier, verser les ferments et un peu de lait puis bien mélanger au fouet.

- verser le reste du lait en filet tout en remuant.

- incorporer le lait en poudre (qui permet d'obtenir des yaourts fermes) puis bien mélanger de nouveau.

- fendre la gousse de vanille en 2 puis gratter ses grains à l'aide d'un couteau.

- mettre les grains de vanille avec la gousse dans la préparation et laisser infuser 30 minutes.

- retirer la gousse.

- verser la préparation dans les pots de la yaourtière (photo), puis lancer la cuisson pour 10h (moins longtemps si on souhaite obtenir des yaourts plus liquides).

- mettre ensuite les pots au frais au moins 4h.