Guacamole

4 Mars 2013

Préparation : 10 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

- 2 avocats bien mûrs

- 1 petit oignon

- 1/2 lime (citron vert)

- 1 cuillère à café de paprika en poudre

- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre

- 2 pincées de sel

- du poivre de Sichuan

Poivre de Sichuan, piment de Cayenne, paprika et lime

Recette :

- éplucher puis émincer finement l'oignon.

- éplucher les avocats et écraser la chair à l'aide d'une fourchette.

- presser la lime et verser le jus sur l'avocat.

- écraser le poivre de Sichuan.

- ajouter ensuite l'oignon, le poivre, le sel, le paprika et le piment puis bien mélanger.

- réserver 30 minutes au frais avant de servir avec des chips de maïs.