Tuiles aux amandes

par Alyne  -  3 Avril 2013, 06:48  -  #sucre

Tuiles aux amandes

Préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 20 tuiles environ :

- 2 blancs d’œufs

- 75g de sucre

- 35g de beurre

- 30g de farine T 55

- 100g d'amandes effilées

Tuiles aux amandesTuiles aux amandes

Recette :

- faire fondre le beurre et laisser refroidir.

- battre les blancs d’œufs avec le sucre sans faire monter les blancs.

- ajouter la farine puis mélanger.

- ajouter le beurre et mélanger.

- disposer du papier à cuisson sur une plaque passant au four.

- déposer de petits tas de pâte (1 cuillère à café environ) sur le papier puis étaler avec le dos de la cuillère.

- saupoudrer d'amandes effilées (photo).

- enfourner 10 minutes à 160°, lorsque les bords des tuiles sont dorés, elles sont cuites.

- placer ensuite les tuiles sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée photo).

- laisser complètement refroidir (15 minutes environ) puis retirer délicatement chaque tuile.

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