Des recettes classiques ou revisitées, du sucré au salé ...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 50 minutes Ingrédients pour un moule de 29cm : - 1 pâte feuilletée (pas encore faite maison !) - 400g de tofu soyeux - 3 poireaux - 2 œufs - de l'huile d'olive - de la moutarde...
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 40 minutes Ingrédients pour 8 navettes (ou 16 petites) : - 190g de farine T 65 - 1/2 sachet de poudre à lever - 15g de beurre fondu - 1 œuf - 70g de sucre - 2 cuillères à soupe...
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 50 minutes Ingrédients pour 6 minis forêts noires : 1- Pour le gâteau : - 50g de chocolat noir à pâtisser - 40g de beurre - 1 œuf - 40g de sucre en poudre - 25g de farine T...
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 1h Ingrédients pour 2 personnes : - 200g de petits pois frais non traités - 2 feuilles de laitue non traitée - 1 oignon non traité - 350ml de bouillon de légumes - 1 cuillère...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 1h05 Temps total : 1h15 Ingrédients pour un moule de 29cm de diamètre : - 1 pâte feuilletée (pas encore faite maison !) - 4 œufs - 20cl de crème fraîche épaisse - 1 oignon jaune - 2 tranches de jambon...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de repos : 1h Temps total : 1h55 Ingrédients pour 5 crèmes : - 500ml de lait - 1/2 gousse de vanille - 2 œufs - 50g de sucre Recette : - fendre la gousse de vanille et en gratter les...
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 1h Ingrédients pour 2 personnes : - 1 oignon - 20g de beurre - 1 céleri branche - 1/2 cuillère à café de curry en poudre - 40cl de bouillon de légumes - 10cl de crème liquide...
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 50 minutes Ingrédients pour 2 à 3 personnes : - 8 abricots - 40g de beurre mou - 50g de sucre - 50g de farine T 55 - 1 cuillère à soupe de miel d'acacia Recette : - laver les...
Préparation : 10 minutes Temps de repos : 30 minutes Cuisson : 12 minutes Temps total : 52 minutes Ingrédients pour 12 petites et 12 grandes madeleines : - 3 œufs - 100g de sucre en poudre - 110g de farine T 55 - 1/2 sachet de levure - 90g de beurre liquide...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 2 filets de merlan - 80g de beurre en pommade - 1 gousse de vanille - 1 échalote - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc -...
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 50 minutes Ingrédients : - des aubergines - 1 gousse d'ail - de l'huile d'olive - du poivre - du sel Recette : - laver les aubergines et couper les extrémités. - les fendre en...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 40 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 3 gros oignons jaunes - 15g de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - 750ml d'eau - 1.5 cube de bouillon de légumes - du sel - du...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps de repos : 6h Temps total : 6h35 Ingrédients pour 1/2 litre de sorbet : - 3 pommes - 125ml d'eau - 100g de sucre - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 blanc d’œuf Recette (sans...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 30 minutes Ingrédients pour 4 quiches de 10cm de diamètre : - 1 pâte feuilletée (pas encore faite maison !) - 1 œuf - 3 cuillères à soupe de crème fraîche entière - 1/2 poivrons...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - des asperges - 2 œufs - 50g de beurre - 2 cuillères à soupe rase de persil plat haché finement - du sel Recette : - éplucher les...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 1h Temps de cuisson : 10 minutes Temps total : 1h25 Ingrédients pour 15 cookies : - 120g de beurre mou - 80g de sucre roux - 30g de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé - 1 œuf - 200g de farine T...
Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes Temps total : 1h Ingrédients pour 2 personnes : - 5 à 6 pommes de terre moyennes - 1 gousse d'ail - 1 brique de crème liquide entière (20cl) - 5 cl de lait - du beurre (pour le plat) Recette : - éplucher la...
Préparation : 30 minutes Temps de repos : 1h Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 2h Ingrédients pour 4 tartelettes de 10cm de diamètre : 1- Pour la pâte sablée : - 125g de farine T 55 - 35g de sucre roux - 60g de beurre mou - 1 oeuf 2- Pour la...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Ingrédients pour un moule de 20x10cm : - 100g de chocolat noir à pâtisser - 50g de beurre - 80g de sucre rapadura - 2 œufs - 1 cuillère à soupe rase de farine T 65...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps total : 15 minutes Ingrédients pour 5 croquettes : - 125g de mozzarella - 2 cuillères à soupe de farine - 1 œuf - 10 cuillères à soupe de chapelure - de l'huile d'arachide - du sel Recette...
Préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 15 minutes Temps total : 30 minutes Ingrédients pour 20 tuiles environ : - 2 blancs d’œufs - 75g de sucre - 35g de beurre - 30g de farine T 55 - 100g d'amandes effilées Recette : -...
Temps de préparation : 30 minutes (+ 24h pour dessaler la morue) Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 1h10 Ingrédients pour 2 personnes : - 1 filet de morue salée d'environ 350g - 1l de lait - 5 pommes de terre farineuses moyennes - 5 branches...
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 6 minutes Temps total : 26 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 2 rougets - du riz - 1/2 tomate - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - du thym - du sel Recette : - faire bouillir de l'eau pour...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps total : 40 minutes Ingrédients : - 1 betterave (ici, déjà cuite) - 2 cuillères à soupe de ricotta - du sel - du poivre Recette : - rincer la betterave puis la couper en lamelles d'1/2cm...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps total : 20 minutes Ingrédients pour 20 petits financiers : - 2 œufs - 50g de farine T 65 - 1 sachet de poudre à lever - 40 ml d'huile d'olive - 50g de chèvre - 1 poignée d'olives noires...
