Tiramisu au chocolat

par Alyne  -  9 Avril 2013, 07:29  -  #sucre

Tiramisu au chocolat

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 4h

Temps total : 4h20

Ingrédients pour un moule de 20x10cm :

- 2 œufs

- 50g de sucre

- 250g de Mascarpone

- 10 biscuits cuillères (boudoirs)

- 1 bol de chocolat au lait chaud

- 2 cuillères à café de poudre de cacao maigre

Poudre de cacao maigrePoudre de cacao maigre

Poudre de cacao maigre

Recette :

- séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers.

- fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- incorporer le Mascarpone en plusieurs fois et bien mélanger.

- monter les blancs en neige bien ferme à l'aide d'un batteur électrique.

- les incorporer délicatement à la préparation.

- mélanger à l'aide d'une spatule souple en évitant de casser les blancs.

- verser un peu de préparation au fond du plat.

- tremper rapidement les biscuits sur une face dans le chocolat chaud puis les déposer sur la crème.

- verser une couche de crème.

- tamiser la moitié du cacao sur la crème.

- recouvrir à nouveau des trois couches successives.

- laisser prendre au frais au moins 4h avant de servir.

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mamamia 10/04/2013 20:50

et le marsala ou est il ? ou bien la grappa ?