Panna cotta à la fraise

par Alyne  -  29 Mars 2013, 08:48  -  #sucre

Panna cotta à la fraise

Préparation : 5 minutes

Temps de repos : 6h

Temps total : 6h05

Ingrédients pour 4 panna cotta :

- 2 briques de crème liquide entière (40 cl)

- 2 feuilles de gélatines (ou de l'agar agar)

- 75g de sucre en poudre

- 200g de coulis de fraise

Panna cotta à la fraisePanna cotta à la fraise

Recette :

- faire tremper la gélatine 5 minutes dans de l'eau froide afin qu'elle ramolisse.

- mettre la crème et le sucre dans une casserole et porter à ébullition.

- laisser bouillir 2 minutes puis retirer du feu.

- bien égoutter la gélatine puis l'ajouter à la crème et bien remuer au fouet.

- répartir la préparation dans 4 verres puis les disposer inclinés dans une boîte d’œuf par exemple (photo).

- laisser refroidir.

- placer ensuite les panna cotta au frais pour 6h au moins afin qu'elle prennent.

- avant de servir, napper de coulis de fruits.

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Maitre yoda 02/04/2013 19:49

goutu tout simplement