750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Cordonvert

Des recettes classiques ou revisitées, du sucré au salé ...

Extra moelleux au chocolat et noix de coco

Extra moelleux au chocolat et noix de coco

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 10 minutes

Temps total : 1h

Ingrédients pour un moule de 25x25cm (environ 40 gâteaux) :

1- Pour le moelleux :

- 4 œufs

- 130g de sucre

- 70g de farine T 55

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 3 cuillères à café de cacao maigre en poudre

2- Pour le glaçage :

- 200g de chocolat noir à pâtisser

- 10g de beurre

- 1 cuillère à café de café soluble

- 1 cuillère à soupe d'eau bouillante

- 1 cuillère à soupe de crème liquide entière

- 150g de noix de coco râpée

Extra moelleux au chocolat et noix de cocoExtra moelleux au chocolat et noix de coco

Recette :

1- Pour le moelleux :

- séparer les blancs des jaunes d’œufs.

- monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique.

- ajouter ensuite le sucre en plusieurs fois et continuer de battre. Le mélange devient brillant.

- incorporer les jaunes et battre de nouveau jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

- ajouter la farine et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule souple.

- ajouter la poudre à lever et mélanger.

- ajouter le cacao et mélanger.

- lorsque la préparation est homogène, disposer du papier à cuisson au fond d'un plat et verser le mélanger.

- enfourner 20 minutes à 180°.

- à la sortie du four, laisser refroidir complètement le gâteau.

- couper ensuite des carrés d’environ 3cm de côté.

2- Pour le glaçage :

- casser le chocolat en carré et le faire fondre au bain marie.

- ajouter le beurre et mélanger.

- ajouter la crème liquide et mélanger.

- ajouter le café soluble dans l'eau bouillante et bien mélanger.

- tremper les carrés de moelleux dans le glaçage au chocolat puis les rouler dans la noix de coco.

- placer au frais au moins 10 minutes avant de servir.

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
F
ahhhh ça doit être trop bon ça!
Répondre