Loukoums à la rose

par Alyne  -  1 Mai 2013, 07:11  -  #sucre

Loukoums à la rose

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Temps de repos : 24h

Temps total : 24h12

Ingrédients pour un moule de 20x10cm (30 loukoums) :

- 200g de sucre

- 1 cuillère à café d'agar agar

- 125ml d'eau

- 1/2 cuillère à café d'eau de rose

- 1 goutte de colorant rouge

- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

- 2 cuillères à soupe de sucre glace

Loukoums à la roseLoukoums à la rose

Recette :

- mettre l'eau (froide), le sucre, l'agar agar, l'eau de rose et le colorant dans une casserole.

- porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes.

- verser la préparation dans un plat (beurré et fariné ou en silicone).

- laisser refroidir.

- mettre au frais pendant 24h.

- mélanger le sucre glace et la fécule puis démouler le loukoum dessus.

- le découper en gros cubes, puis rouler chaque face dans ce mélange.

- à conserver au frais.

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