Endives braisées à la crème
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 endives
- 1 brique de crème liquide entière (20cl)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- du beurre
- 50g de quinoa
Quinoa et crème à la moutarde
Recette :
- faire bouillir de l'eau pour la cuisson de la quinoa.
- pendant ce temps, couper les endives en 2, les mettre dans une casserole à feu moyen, laisser bouillir 5 minutes puis ôter du feu.
- faire revenir les endives pré-cuites à l'eau dans une pôele avec une noisette beurre jusqu'à ce qu'elles dorent (5 à10 minutes sur chaque faces).
- pendant ce temps, mélanger la crème et la moutarde dans une casserole à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la crème s'épaississe (plus on la laisse, plus elle s'épaissit).
- dresser les assiettes avec la quinoa en accompagnement par exemple (photo).
