Crevettes exotiques

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

- 400g de crevettes fraiches

- 100g de quinoa

- 1 avocat

- 1 oignon

- du piment de Cayenne en poudre

- de l'origan séché

Recette :

- faire bouillir de l'eau pour la cuisson de la quinoa.

- éplucher l'oignon puis l'émincer. Le faire revenir dans de l'huile d'olive.

- pendant ce temps, décortiquer les crevettes, puis bien les rincer à l'eau froide.

- ôter la peau de l'avocat et le couper en petits dés.

- une fois l'oignon revenu, ajouter les crevettes et les laisser dorer à petit feu 5 à 10 minutes avec l'oignon.

- saupoudrer ensuite de piment et d'origan selon l'intensité souhaitée.

- une fois la quinoa cuite, l'ajouter également dans la poêle avec l'oignon et les crevettes pendant quelques minutes.

- disposer le tout bien chaud dans un plat et déposer les dés d'avocat au dessus.